Peças para bike de um peso pesado

		Buenas, galera. Há muito venho pesquisando informações sobre bikes aqui no fórum e agora quero tirar algumas dúvidas específicas.
Tô recolhendo informações sobre peças para montar uma MB para andar na cidade (Curitiba) e pegar uma estrada às vezes (nada de velocidade, só um asfalto ou uma terra bem de leve, nada de trilhas super radicais para ciclistas experientes, somente diversão). A grande questão é que sou gordo (tenho 1,83m e devo estar com uns 105 quilos), então quero peças de boa resistência, principalmente aros e cubos. 

Sobre essas peças em específico, vi que talvez valha a pena pegar aros vzan deeper e cubos shimano (36 furos, v-brake mesmo). Sobre os cubos, não sei de qual linha devo escolher: deore, alívio ou altus. Fora aquilo que é possível presumir pelo preço de cada um, não sei suas características, isto é, não sei qual deles é mais recomendado, ou mesmo suficiente, pro uso que vou dar à bike.

Outra coisa, quanto valeria a pena investir em um movimento central pra uma bike de partida dessas? Sei que os mais caros são sempre os que tem o melhor custo benefício, mas não vou gastar horrores só pra ter peças de ponta sendo que serão minhas primeiras pedaladas depois de muito, mas muito tempo. Se tiver que trocar depois, troco sem problemas, mas depois (afinal, uma ferrari na mão de um rubinho barrichello adianta de muito pouca coisa, não? )

Por ora é isso, e já agradeço a atenção.
Valeu!