Dúvidas em Restauração de Peugeot Turismo 3

 Esse é um repost meu, agora no tópico correto, sobre algumas dúvidas que tenho na Restauração da minha Peugeot Turismo 3. 
 Quando adquiri ela, a mesma veio com catraca de 3 marchas (acredito que seja a original) mas sem transmissão e alavanca de trocador. A minha ideia é deixar a bike funcional para utilizar nos finais de semana e para ir trabalhar, deixando de lado a originalidade da mesma. 

 Levei ela a minha loja de preferência e o camarada me disse que pode colocar um câmbio normal (aqueles Shimano de 50 pila) e "travar" o mesmo para não ficar escapando, sabem me dizer se isso procede? Se sim, não irei ter problemas com avarias no câmbio?
 Outra dúvida nossa é relação a alavanca no Top Tube, tenho um SunTour de Caloi 10 antiga sobrando e gostaria de colocar nela, mas o mecânico não soube dizer se a mesma vai entrar (no modo gambiarra) ou não. Alguém sabe me dizer se poderá dar certo? Ou já tentou fazer algo parecido que possa me dar uma luz.

*Caso seja necessário, posso postar umas fotos dela conforme o desenrolar do post.* 

Olá.

Este tópico é muito bom. Eu recebi muitas informações úteis.

Muito obrigado ! :)

Além disso, eu recomendo que você verifique mais informações sobre as fotos aqui

É realmente útil.

Diego