Carboidratos: simples e complexos

um alimento com alto indice glicemico é processado pelo organismo muito rapidamente. se vc não estiver gastando uma quantidade grande de energia neste momento essa caloria extra vai ser transformada em gordura para ser armazenada para uso futuro. Isso sem falar no efeito rebote, que é ocasionado pela liberação de insulina que faz com que a glicose passe do sangue para as celulas e a taxa de glicose no sangue caia bastante. Amanhã escrevo um pouco mais com calma...ta na hora de ir pra caminha...he he he

Cara, eu evito ao máximo qualquer fonte de carbo simples logo antes e durante o pedal. Sinto efeito rebote muito forte. Também tenho costume de ingerir carbo simples logo depois do pedal, com uma fonte de proteína e também uma de carbo um pouco mais complexo. O carbo simples eu ingiro um pouco antes da proteina e do carbo complexo. (doce, depois macarrão e frango, por ex)

os caras tao quase passando fome pra manter o peso, kkkkkkkk.

É minha gente... nós que praticamos atividade física  " achamos "  que sabemos nos alimentar direito. Ledo engano. Antes da maratona de POA fui numa nutricionista especalizada em esportistas, fiz uma avaliação e percebi que o buraco é bem mais embaixo.

ReaX escreveu: carbo: arroz aveia e Pronto, suplementos de carbo, apenas antes e durante treino, proteina depois e/ou a noite. dieta perfeita: manha: café preto almoço: arroz, salada e bife de carne ou frango(preferencia) Tarde:Frutas, talvez iogurte noite:ovo cozido, leite e uma torrada.

ReaX,

Perdeu 6 KG sÓ???? Com essa dieta aí dá pra perder uns 10kg em menos de um mês...

ReaX escreveu: ReaX escreveu: carbo: arroz aveia e Pronto, suplementos de carbo, apenas antes e durante treino, proteina depois e/ou a noite. dieta perfeita: manha: café preto almoço: arroz, salada e bife de carne ou frango(preferencia) Tarde:Frutas, talvez iogurte noite:ovo cozido, leite e uma torrada. algumas consideraçoes  eu so expus minha experiencia quanto a dieta, perdi 6kg fazendo ela. cafe de manha eu tomo por gosto pessoal, nao gosto de comer de manha. arroz sempre integral, nao gosto de botar massa na dieta pq tem muito + carbo e eh industrializado, alem do molho(molho é o que deixa a comida nao saudavel) nao faz mal a saude, ao contrario, verduras e frutas em grande quantidade, proteina da carne e ovo, so tem pouco carbo, pq eu fiz uma dieta hipocalorica. Abraço

rodrigodf escreveu: com um pomarola, carne e um temperinho nao pode nao? kkkkkkkkkkk

so pra saber, pq eu sou obrigado a comer no giraffas, e tava achando que comer macarrao todo dia ia ser muito carbo, pq adoro comer. E macarrão é facil de fazer. To enjoado da comida do giraffas, tem uns 5 anos que como de lá.

Complexo o assunto, hehehe!

Em resumo os carboidratos complexos devem ser ingeridos antes dos treinos, para criar uma reserva. Enquanto os simples, durante e logo depois do treino.

Roddrigo, você disse que as fibras atrasam a digestão. Sempre pensei que fosse o contrario.
Se entendi bem, comer e ir logo para o banheiro é mandar todos os nutrientes para o ralo.

Nao sou expert no linguajar mais tecnico sobre esse assunto, mas sei que para treinos de endurance (acima de 2hs por ex:) é necessario consumir carbo simples para manter o ritmo e também sódio (sal) para evitar desidratação celular.

No pós-treino, eu consumo carbo complexo e proteinas sem gordura.

Frequentemente nossos treinos de mountain bike passam de 4 horas de pedal, com percursos de 40km em média, e pelo menos 1.000m de desnivel acumulado... fazer um treino desses sem consumir carbo simples pra mim seria impossivel. As vezes até uma coca-cola num barzinho perdido no meio do mato pode salvar a patria. O sal também desempenha papel fundamental para manter a hidratação. Eu consumo em média 1 litro de agua por hora em um treino como esse (3 no camelback, 0,7 na caramanhola).

Para o treino de speed, comecei a 1 mes. Percebi que o consumo de água é bem menor, mas pode ser porque o ritmo ainda está baixo (média de 27km/h em treinos de 20km no plano)... ainda nao tenho ideia do consumo calorico, e nao precisei me alimentar muito quando fizemos o ultimo treino de 50km com 300m de desnivel acumulado... No proximo findi vamos fazer 120km, e ai sim vai dar pra ter uma base.

Ja vi muito "doutor de plantão" no radio e academia dizendo que ciclismo consome 300 kcal por hora... só se for pedalando no Ibirapuera he he... tem que detalhes como a dificuldade do percurso (distacia, ritmo, desnivel acumulado, complexidade tecnica do percurso, etc), e muitas coisas sobre a fisiologia do atleta.

Eu acho que se for para se desenvolver seriamente no ciclismo, tem que ter acompanhamento de um nutricionista, de preferencia especializado no esporte.

Cebo escreveu: Mas ai não corre o risco de dar rebote, cara? Tipo, outro dia fiz o teste e mandei um doce (torrone) no meio de um pedal. Achei que ia morrer.

acunha escreveu: As vezes até uma coca-cola num barzinho perdido no meio do mato pode salvar a patria.

Nooosaaaa não tem nada melhor que essa coquinha no meio do treino!!! teve uma epoca que eu pagava o apoio da Pedal Power nos big biker só pra poder tomar um copo de coca gelada no meio das provas...he he he!!!

A alimentação ideal é a que foi passada por um profissional em nutrição, levando-se em conta muitos fatores: estilo de vida ( desde gordo sedentário até esportista que treina todo dia), objetivos da dieta, percentual  de gordura, histórico familiar de doenças, intolerância à certos alimentos, etc. etc. etc.

Alguém pode me ajudar a entender o que é esse efeito rebote?
Eu não entendi ainda, como é a sensação?
O unico problema que já tive com alimentação e refletiu durante treinos foi que me alimentei para um treino, mas encontrei amigos e o treino ficou bem mais longo e perdi as forças(por falta de comida), mandei um pedaço de empadão(de frango) na padaria rs e consegui voltar pra casa.
Sempre levo uma garrafa com Maltodextrina(Carbo Complexo) batido com guaraná natural e banana. Numca usei simples, vou até tentar agora, pra ver a diferença.
Numca me preocupei com simples x complexo, mas como bastante arroz(integral de preferência) e macarão além de saladas e proteina animal(de franga na maior parte). Mantenho o mesmo peso a 3 anos. (1.70m 68Kg) A nutricionista já me disse que estou abaixo mas prefiro assim.

A alimentação ideal depente também do seu objetivo, a nutricionista queria mudar minha dieta pra eu ganhar peso, mas eu disse que esse peso está bom pra mim. Ela disse pra eu vijiar(olho na balança toda semana) e não perder mais peso pois pode ser perigoso. Acho até que importam mais os indices, colesterol, glicose, imc e etc. Eu por ex. bem nutrido porém fora(abaixo) do peso ideal.

Editado por SuperStylin - 24 Jun 2009 as 15:48

Landim escreveu: rodrigodf escreveu: com um pomarola, carne e um temperinho nao pode nao? kkkkkkkkkkk   Cara eu faço o macarrão com aqueles sais temperados, boto uns 3 dentes de alho, e como com a carne do dia + azeite. Eu gosto pra caramba.

3 dentes de alho? agora que vi. Deve dar um bafo de matar vampiro né, kkkkkkkkkk.

rodrigodf escreveu: Landim escreveu: rodrigodf escreveu: com um pomarola, carne e um temperinho nao pode nao? kkkkkkkkkkk   Cara eu faço o macarrão com aqueles sais temperados, boto uns 3 dentes de alho, e como com a carne do dia + azeite. Eu gosto pra caramba. 3 dentes de alho? agora que vi. Deve dar um bafo de matar vampiro né, kkkkkkkkkk.

NO hora do pedal não se come nada. No mínimo 1h antes.

Malto é só pra depois do pedal, ou então pra pedal longo, começando como ela da metade pro final, pois é alto IG.

Quase tudo que se come é ato IG, porcariadas e etc.

Logo, comer 1,5 h antes amendoim e batata doce casca roxa, dois baixos IG que dão muita energia a longo prazo. A vantagem do baixo IG é justamente isso, energia aos poucos.

Ninguém dá bola pra batata doce, mas é baratinho e excelente carbo. Como crua mesmo, mas pouco,  pra evitar os inconvenientes e inevitáveis

Essa dica da batata doce recebi de um ex-colega da academia, um soldado da RONE que puxava ferro violentamente. Hoje sempre tenho em casa e como antes dos pedais.
Amendoim idem, também costumo carregar um pacotinho na camisa, caso extenda o treino e perceba que vou pregar.


Editado por Voodoo - 24 Jun 2009 as 19:58

vou é me entupir de comida antes e pedalar so na agua com uma pitada de sal :D

Esse tal de efeito rebote deve pegar mesmo no Tour do Donut