Totem Hurricane - Como melhorar subidas

Pessoal, tenho uma speed Totem Hurricane. A relação dela é bem simples: Shimano SIS (52-42) x (13-21), de 7 velocidades.

Esforcei demais quando fui conhecer um local com algumas subidas com inclinação de até 14% a 16%. Mas o local compensa muito. Conheço pouco o mundo das bikes speed e por isso tenho várias dúvidas...

1) O que vocês me recomendariam para que eu pudesse melhorar nessas subidas (sem que eu precisasse trocar todo o conjunto, deixando ela com essas 7 velocidades mesmo) ?

2) Consigo melhorar alterando somente os  componentes pedivela  e/ou catraca ? Existem ainda pedivelas, catracas / cassetes para 7 velocidades com outros números de dentes vendendo no mercado ? (hoje só vejo de 9 velocidades em diante).

3) Se não houver, é possível comprar um cassete de 9 velocidades (com melhores opções para subida) e retirar 2 cogs (deixando ele com 7 velocidades) que não me interessam de acordo meus tipos de treino?

Obrigado.